最近市場上上市了很多蔬菜，每一種都是清香鮮嫩，口感非常好的；

不過在這麼多的食材中，一年四季都有的西紅柿最讓我記憶深刻，因為我們家很愛吃西紅柿，

尤其是西紅柿炒雞蛋，用我孩子的話來說，西紅柿炒雞蛋是「下飯神器」，

幾天不吃飯都不香了，所以盡管有時候市場上的西紅柿是反季食材，我們也會隔三差五買回家吃。

因為我知道反季節的西紅柿吃著「不健康」，所以我是每隔一段時間買一點，不會經常買著吃，

經常買著吃的時候是西紅柿正當季的時候，那個時候買的都是本地西紅柿，口感酸酸甜甜的，

汁水也多，吃起來非常不錯。

 

作為一個經常挑選購買西紅柿的人，我對西紅柿有著獨到的「見解」，不知道大家發現了沒有，

有根蒂的西紅柿，根蒂上的葉子有兩種，一種是「5葉」，另一種是「6葉」，最大的不同就是口感，一般來說，

「5葉」西紅柿比「6葉」西紅柿口感差很多，因為6葉西紅柿在生長的過程中，

吸收的水分和糖分要比5葉西紅柿多，所以在口感上，6葉西紅柿比5葉西紅柿的口感豐富，水分多。

因此大家在買西紅柿，「5葉」「6葉」要分清，區別很大，弄懂再買不浪費錢！

大家都知道要選擇哪種西紅柿了，挑選優質西紅柿的方法也很重要，

下面就教大家幾個挑選妙招，一起來看看吧。

 

1、掂重量

大家在挑選西紅柿的時候，首先把西紅柿拿起來掂一下重量，看西紅柿的重量可以判斷出它里面的水分，

因為有的西紅柿在生長過程中會膨脹迅速，從而導致極度缺水，買回家切開之后，

里面的果肉都是干癟的狀態，這樣的西紅柿沒有什麼營養，口感也不好，最好不要選擇；

 

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