每100g熟蛋、松花蛋、鵝蛋嘌呤含量只有1mg，鵪鶉蛋稍高點也只是7mg，奶粉和起司的嘌呤含量也不超過5mg。

說到蛋類，不得不提雞蛋。雞蛋最核心的營養蛋白質，其胺基酸的組成與人體高度契合，消化吸收達94%以上，因此也被譽為「全價蛋白質」。蛋黃中的卵磷脂，對大腦發育和神經系統健康有著特別重要的作用。

牛奶的營養不必多說，和雞蛋一樣都是優質蛋白。優質蛋白質可促進尿酸排泄，鼓勵每天攝取300ml以上的乳製品及乳製品。

 

 

3.豆漿

豆類的嘌呤含量屬於高和較高兩級，每100g黃豆的嘌呤含量為218mg，黑豆、綠豆、紅豆都在150mg以上。

但是，豆漿卻是例外。無糖豆漿都是屬於低嘌呤或較低嘌呤食物（主要看豆含量），注意是無糖豆漿，最好是稀一點，在平時痛風沒有發作的時候是可以喝的。

豆漿中的蛋白含量和牛奶相當，還更容易消化吸收，但是鈣卻不如牛奶。豆漿含有豐富的植物固醇和大豆異黃酮，前者非常有利於心血管健康，後者則有微弱的雌激素活性，有助於更年期女性健康。

 

4.薯類

馬鈴薯及其澱粉製品，嘌呤含量都很低，例如100g紫薯僅含嘌呤24mg，紅心甘藷為19mg，馬鈴薯及地瓜為13mg，薯類澱粉製品如馬鈴薯澱粉、拉皮、粉條其嘌呤含量僅在3mg左右。

薯類的好處可不止於低嘌呤這一點，大家都知道，薯類素有「通便王」之稱，因為它富含纖維素。

纖維素分為水溶性和非水溶性兩類，前者在腸道內吸水膨脹，使糞便變軟、增加糞便體積，後者促進腸蠕動。二者均可改善便秘，尤其水溶性纖維效果較好。

相較於穀類，紅薯總纖維含量較高；相較於菜葉，它以水溶性纖維為主，品質較優。

常食用地瓜，還能抑制膽固醇的沉積，防止動脈粥狀硬化發生，預防高血脂。

 

最後，跟大家說說高尿酸的黑名單食物 ：

貝類、魚類、蘑菇類，建議大家少碰，也不要喝酒，不喝濃湯，不吃動物內臟，不喝含糖量較高飲品（包括鮮榨果汁），每天食鹽量不超過5g，少食生冷。

 

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