現在才知道，保存地瓜這麼簡單，放一年不爛心不發芽，不怕漲價了。紅薯是日常生活中很長的粗糧食材之一，

基本上一年四季都能吃得上，但秋冬季節是紅薯大量上市的季節，這個季節的紅薯價格實惠，

所以很多人都喜歡一次性多買一些，拿回家保存起來，可以吃上好長時間，也不用擔心紅薯以後漲價了。

紅薯的澱粉含量很高，口感粉糯，很多人都愛吃紅薯，尤其是現在天冷了，大街小巷裡烤紅薯飄香，

冷天吃上一個熱乎乎的別提多過癮。地瓜便宜了，買多了回家怎麼存放很關鍵，紅薯如果保存不好，

就容易出現發芽、變質，腐爛的情況。溫度高了容易發芽、天冷的話紅薯會出現硬芯，

如果是環境比較潮濕的話，紅薯容易變質爛心。

 

在過去農村保存地瓜都會放到地窖裡，因為裡面的溫度和濕度都適宜，地瓜保存一年都不會壞，

不會發芽。還有的地區習慣將地瓜埋在乾燥的沙土裡保存，

這兩種方法都適合農戶自己種植產量比較大的地瓜保存。

 

現在我們沒有這樣的條件，平常購買的時候，現在價格便宜一次可以多買一些，

選擇比較簡單方便易操作的方法在家裡保存起來，保存好的紅薯一樣可以保存一年不會壞的。

保存地瓜時，直接放地上就錯了，教你3個土方法，放一年都很新鮮，接下來一起來看看詳細做法吧。

地瓜的選購技巧：

買紅薯的時候建議選擇沙土紅薯，表面風乾了，摸起來帶有乾燥沙子的感覺，

另外要選兩頭長中間圓潤的“公紅薯”買，一整個圓溜溜的是“母紅薯”，

紅薯根據其不同品種價格和口感、形狀自然也是不一樣的，所以我們選擇表面沒有黑洞、

蟲眼和表皮破損的紅薯買，表皮破損嚴重的就需要盡快食用了，不易保存。

盡量挑選一些大小相對均勻的紅薯買，這樣蒸的時候都比較容易熟，而且是一次性都熟了。

 

第一種方法：衛生紙包裹地瓜法

原理是：衛生紙是乾燥的，可以吸收空氣中的水分，防止空氣中水分影響到紅薯受潮，

可以一定程度上保留了紅薯的新鮮度。

取兩片衛生紙，將地瓜包起來。

 

盡可能的將地瓜完全包裹嚴實了，不要讓地瓜的表皮直接暴露在空氣中。

 

用衛生紙包裹好的紅薯，我們用一個乾淨的塑膠袋或保鮮袋，將紅薯包起來，

把裡面的空氣排出，扎進封口，放入通風陰涼乾燥處存放即可。可以放很久也不容易壞的。

 

第二種方法：保鮮膜包裹法

原理是：冰箱保存地瓜的方法，保鮮膜包裹好的紅薯，可以防止紅薯的水分蒸發，

冰箱裡的環境比較乾燥，包裹保鮮膜可以減少紅薯水分的蒸發，讓紅薯的新鮮度保留更長的時間。

 

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