今天在吃飯的時候看到了表姑媽在家族群里發的消息[你每天炒菜的蠔油，可能是致癌的罪魁禍首]嚇得我趕緊點開看看。

某位專家說，超市的蠔油售價過於低，根本不夠做真正蠔油的成本，

我們在市場上能夠買到的蠔油都是各種食品添加劑勾兌而成的，甚至跟生蠔沒有半毛錢關係，

而這眾多的食品添加劑，增稠劑，防腐劑等等就是我們致癌的罪魁禍首，那事實真的是這樣嗎？

 

其實我們在超市中買到的蠔油通常是含有蠔汁的鮮味復合劑，您可以在配料表中看到它裡面的第1位是蠔汁，

之後才是其他的調味品，確認是否是真的蠔油，要看成分清單是否含有蠔或蠔提取物。
 

而這些用於製作蠔油的食品添加劑和調料，都是符合國家標準並通過質檢的，所以我們可以放心購買。

 

那為什麼專家又說蠔油致癌呢？
其實蠔油本身不會致癌，但是蠔油存放在常溫下時間過長且沒有適當的保存，可能會導致蠔油發霉變質導致黃麴黴素污染。

黃麴黴素是一種真菌產生的有毒物質，長期攝入該物質可能對健康造成負面影響，包括致癌風險。

所以為了確保蠔油的安全性和質量，朋友們一定要記住，加你的蠔油一旦開封，最好存放在冰箱中，以延長其保質期。

並且購買前檢查蠔油瓶蓋是否完好無損。

如果包裝有明顯開封痕跡或滲漏，最好不要購買或繼續使用。

在超市中購買的時候要選擇有信譽和知名度的品牌，他們通常會經過一系列的檢測和質量控制，以確保產品質量和安全性。

所以正確儲存是降低黃麴黴素風險的重要步驟。

現在我們已經知道，蠔油是可以正常使用的，朋友們烹飪的時候可以放心。

但是有一些調料我們平時都沒怎麼注意。

卻在不經意間危害著我們的健康。

 

第一種：復合型調料醬，料理包
 

超市的醬料區，我們經常可以看到一小包一小包的醬料，紅燒肉料，魚香肉絲料，

麻辣香鍋料，黃燜雞料，糖醋魚料等等，在我們烹飪美食的時候，

只需要選擇一包預調好的醬料，直接把它倒進半加工的菜品種，稍稍攪拌一下，加工成熟就是一道色香味俱全的美食。

但是許多包裝調製醬料可能會含有一些不健康的成分。

這些成分可能包括高糖、高鹽、酸化劑、防腐劑、增稠劑、人工香料等化學添加劑。

長期攝入這些不健康的成分可能會對健康造成負面影響。

所以建議朋友們不要購買。

 

第二種：黃油，植物黃油，起酥油

 

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