因為大多數菜板上刷油的，不是上漆的（除非劣質品），

 

強酸強堿類的清洗劑，長期滲入會容易腐蝕菜板，降低菜板使用壽命。

 

所以，清洗時可以用溫和的清潔劑或者溫水。

5、第一次使用要先刷油再見水；

新買的菜板，上面都有塑封，這是因為出廠時，菜板已經通過無塵車間清洗并消毒，咱們拿到手后，可以先刷油保養，再見水，如此能有效防止菜板開裂。

操作方法很簡單，準備一把刷子，食用油，將油直接刷到菜板表面，多刷一些，使油滲入，等干燥后，再刷第二遍，等徹底干燥再開始使用。

 

一定刷到角角落落，使菜板被深層浸入效果更好。

后面使用，純實木的，建議每個月都油養一次，可以延長木性，修復刀痕， 涂抹油后，靜置三小時，然后溫水沖洗干凈即可。

6、定期更換非常重要；

保養得再好，用的時間長了，木質菜板也會有不同程度的劃痕，細菌霉菌滋生也會爆發式增長。

 

基本上2年就是一個期限，建議大家盡量2年更換一次木質菜板最好。

三、如何選純實木菜板？

都叫實木菜板，但其實，產品五花八門，我們選擇時一定擦亮眼睛，可以按照以下幾點選：

1、不要刷漆菜板；

本來是合成菜板，表面刷一層油漆，搖身一變就成了烏檀木/梨花木，賣你兩三百都算良心了。

這種菜板的特點就是，掉色嚴重（輕微掉色可能是木材本身色素 ）

 

，有的夸張地，前幾次使用切燒餅都給你染成紅色。

 

咱們選菜板，盡量還是原木原色的比較好，買回來后可以用濕紙巾局部擦一下，掉色嚴重的，大機率就是刷漆了。

2、不要合成菜板；

咱們買木菜板，肯定還是想要純實木的，但很多商家，直接用「合成的」冒充實木的，里面一裁開，就是很多碎木板膠水粘貼的，不僅耐用性差，還可能甲醛超標。

 

這種菜板，聞起來都是比較刺鼻的，如果咱們聞到刺鼻味道了 ，就別買了。

真正的實木菜板，是天然木頭的味道，不會有刺鼻氣味。

3、不要紋路特別整齊的；

像有些菜板，紋路是非常整齊的，看著很好看。

但我們想想，如果是純天然實木的，怎麼可能有如此整齊的紋路？大機率就是后天合成的，我見過一些菜板，就是表面包了一層整木皮，內里全是碎木膠水合成的。

 

真正的整木菜板，從哪個邊看過去，都是一個整體，且紋路自然，正反面紋路有一定對稱性，而且顏色是統一的，沒有色差，我們選購時，一定要擦亮眼睛。

4、不要重量特別輕的；

像目前的實木菜板，大都是烏檀木或者花梨木的，重量都不輕

 

，烏檀木的正常家用尺寸，在三四斤，花梨木的更重了，可能達到8斤以上了，非常重。

 

不管什麼木材，只要是整切純實木，都不會太輕，如果你買的木菜板太輕，那大機率也是拼接木了。

寫在最后

除了會選菜板，會保養之外，定期更換也是很重要的，尤其是局部已經有霉斑的， 別看只有一點點霉斑，其實大機率整塊木板都已經被污染了，別抱僥幸心理，該換就換。

 

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