因為食物經過腌制後，其中會產生一些有害肝臟健康的物質，叫做亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽同樣屬於致癌物質，攝入後，容易損傷肝臟，增加肝臟癌變的幾率。 經過肝臟的代謝後，亞硝酸鹽會成為亞硝酸銨，故而損傷到肝臟，勸你一定要少吃。

 

食物3：油炸、煎制食物~~~夏天的燒烤以及早上早起後的油條、晚餐的炸雞等，這些食物的美味吸引了不少人。
很多人都喜歡吃。

但是，這些食物對肝臟卻是有一定的害處的。

因為油炸以及煎制的食物中，會存在一定的苯並芘，而此物質與黃麴黴毒素、亞硝酸鹽相同，都具有一定的致癌性，偶爾食用或無大礙，但是長期食用，會給肝臟帶來極大的傷害。

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養護肝臟健康，2件事要常做~~~ 第一件：多運動~~~現在很多慢性疾病的出現都與平時不愛運動的習慣有很大的關係。 比如說：脂肪肝、肝炎、高血脂、高血壓等。

堅持運動，可以幫助肝臟減輕一部分代謝脂肪的壓力，維持肝臟能夠正常運轉。 並且還可在一定程度上提升肝臟分解毒素的能力，以及肝臟的免疫力和抗病毒能力，有效降低了肝臟受損的幾率。 可常做：騎腳踏車、慢跑、爬樓梯等這些有氧運動。

 

第二件：多喝水 養肝要趁早，飯後半小時常喝「清肝飲」，給肝臟解解壓！ 中醫講：肝是將軍之官，可見肝對人體健康十分重要，日常養肝護肝是很有必要的。

李時珍的《本草綱目》中曾記載：蒲公英根、金銀花、杭白菊、枸杞子、紅棗、甘草幾種食材有養肝護肝的作用，平時用這些食材泡茶喝，能幫助肝臟清理垃圾毒素，減輕肝臟壓力，這也是老中醫常用的養肝小經方，藥食同源的原理如下：

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蒲公英~~~味甘、性平、微寒，歸肝、胃經，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽之功。 可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物，生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。 金銀花~~~性甘寒，有清熱解毒、消炎退腫之功，是一種具有悠久歷史的常用中藥，始載於《名醫別錄》，列為上品。

「金銀花」一名始見於李時珍《本草綱目》，文獻沿用已久，已收入中國藥典。 據報道，金銀花的有效成分為綠原酸和異綠原酸，平時用來泡水喝，對肝臟有不錯的養護作用。 杭白菊~~~歷史上曾享有「杭白菊與龍井茶」並提之譽，是中藥材「浙八味」之一，古時曾為貢品。 味道清醇甘美，具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂之功。

 

 

 

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