看到標題的時候，你的腦海浮現的答案是什麼呢？

好了，不賣關子了，其實它就是燕麥 ！

每天早餐加把它，控製糖降脂樣樣行！

 

俗話說，「五穀雜糧，燕麥稱王」。燕麥也被美國《時代》雜誌認定為「全球十大健康食物」中唯一的穀類食物。

燕麥含有豐富的亞麻油酸，對脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有輔助療效，同時又能幫助降低人體中的膽固醇。

總的來說，燕麥有輔助降血脂、降血糖、緩解便秘 的作用，是一種 低糖、高營養 的食品。

 

燕麥控制血糖與血脂的效果好，很大程度來自於其中的β-葡聚醣。

β-葡聚醣屬於可溶性膳食纖維，人吃了之後會產生飽腹感，並促進胃腸蠕動，延緩餐後血糖上升的速度，因此很適合糖尿病患者食用。

此外，燕麥含有的油酸含量 高於其他穀類，其對於預防壞膽固醇的升高有一定作用，患有高膽固醇血症和高脂血症的人可常吃。

燕麥除了有助控制血糖和血脂外，還是通便界、減肥界的「扛把子」。

 

這主要歸功於燕麥富含膳食纖維，可以防止便秘 。食用後易產生較強的飽足感，延緩胃腸的排空時間，一定程度上能預防肥胖。

很多人可能會問，燕麥種類繁多，如超市常賣的有燕麥粒、燕麥米、燕麥片，它們到底啥區別？哪個最好？

燕麥粒、燕麥米、燕麥片，到底選哪個好？

 

如前文所言，燕麥控血糖、血脂的效果好，很大程度來自於其中的β-葡聚醣，它能讓燕麥有黏糯的口感。

因此，我們可以理解為，越煮越黏稠的燕麥，顯示其保健成分β葡聚醣含量高，營養價值也越好。

 

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