雞蛋粘皮不好剝殼，教你2個竅門，蛋殼一碰就掉，超乾淨
2、買的時候，也別選那種特別髒的哈，買來還不好清洗，將雞蛋放入水中，拿小刷子或者鋼絲球，來進行刷洗，徹底處理好以後，再用清水沖洗，記得多沖洗幾次，不然吃著我覺得很髒，不踏實。
3.把雞蛋小心一點，放在水中，別還沒等煮就打爛了。接著往鍋子裡添水，水量稍微多一些，可以沒過雞蛋就行，多數人在這個時候，就已經迫不及待開火煮了，但是煮出來效果並不好。
4.除了水之外，咱們還要再往裡面，多放上2種東西才可以，一種是鹽，另一種是白醋。加上這2樣，除了可以讓雞蛋更嫩之外，更重要的是可以軟化雞蛋的蛋殼，煮出來更好剝殼。
5.放上這兩種東西之後，就可以把火打開了，先用大火燒開，然後改為中小火，用中小火煮上8分鐘就可以了。這個時間雞蛋已經熟了，裡面的蛋黃還不老，剛剛好的程度，關火後撈出，放在涼水中，冰鎮一下來剝皮，特別容易。
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