就算乾乾淨淨的蛋，表面也是有細菌的。如果用水清洗一下，會破壞表面的一層保護膜，冰箱裡的其它細菌又會感染雞蛋，讓雞蛋壞掉。

 

那該怎麼辦呢？養雞大姐看出了我的疑慮，就教了我正確保存雞蛋的方法，讓我沒有後顧之憂，我一下買了一箱360個，一天吃4個，剛好能吃3個月。

下面我把方法分享給大家，快收藏起來，早晚用得上。

 

1.散稱的雞蛋，先拿出來晾一晾，用乾毛巾把表面的髒東西擦掉，不能用濕毛巾。

 

2.雞蛋擦乾後準備一碗食用油，用刷子在蛋表面刷上一層薄油。準備一些保鮮袋，把雞蛋按量分裝起來，比如一袋裝一個星期的，再密封起來，放進冰箱裡冷藏就可以了。

要注意的是，放雞蛋的那一層最好只放雞蛋，可以避免交叉感染。

 

想要雞蛋保存時間長，一定不要橫臥著，應該豎起來，還有講究，要大頭朝上小頭朝下。因為大頭有氣室，確保雞蛋的正常呼吸。豎起來還能讓蛋黃保持在中間，不會黏在蛋殼上，雞蛋就不容易變質。

 

食用時牢記“吃多少拿多少”，雞蛋拿出來後就不能再放進冰箱保存，因為和空氣接觸後會沾上細菌，導致雞蛋壞掉。

 

雞蛋買回家後，要立刻冷藏保存，如果在外面放了一段時間再放進冰箱，很容易沾染細菌，而且保存時間不長。覺得我的文章不錯，請按讚、留言、轉寄、收藏、關注，下次見。

 

 

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