枸杞葉200公克，豬肝200公克，枸杞子少許。

做法： 豬肝洗淨切片，加入料酒和鹽醃製30分鐘，去腥入味備用；鍋裡加水煮沸後，倒入醃製的豬肝，待豬肝變色後撈出；另起鍋燒水煮沸，加入薑絲、香油、枸杞葉和枸杞子，再調味。

 

功效： 《本草綱目》記載，豬肝可用於“肝熱目赤”，與枸杞葉的功效相當，真是一拍即合，具有補肝明目的作用。

3.富含葉黃素的食物

葉黃素是人類視網膜黃斑區域含有的主要組成色素之一，它能有效抵抗保護自由基的傷害，還可透過過濾紫外線來阻擋紫外線對黃斑部的傷害，對近視和老年視網膜黃斑部退化也有一定的預防作用。

但是，人體無法製造葉黃素，必須靠含葉黃素的食物來補充。因此，建議大家多吃點葉黃素含量高的食物，如黃橙色蔬果，包括玉米、胡蘿蔔、甘藍、南瓜、葡萄、彩椒等。

 

4.富含花青素的食物

在對眼睛好的物質中，花青素也值得一提。

花青素作為一種強大的抗氧化劑，可以穿過視網膜屏障，為眼睛提供抗氧化物質，讓睫狀肌鬆弛，緩解眼睛出現的疲勞問題，還可以起到抗衰老以及減少視野退化的作用。

藍莓的花青素含量居果蔬之首，被認為是人類發現的最有效的天然抗氧化劑，被譽為“黃金漿果”，常吃對眼睛頗有好處。

 

除此之外，藍莓還富含維生素C和多種抗氧化物，可有效對抗光化學反應產生的自由基。此外，它對視力的發育及弱視的治療，也有一定益處。

推薦食譜：藍莓沙拉

材料： 葡萄、藍莓、沙拉菜、雞胸肉、胡蘿蔔絲、沙拉醬適量。

做法： 將所有材料用淡鹽水洗淨，雞胸肉煎熟，然後把所有材料裝入大碗中，加入沙拉醬拌勻即可。

 

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