第一步：把新鮮百合的蒂切的扔掉，然後把發黃發黑的百合剝的扔掉，接著再把又白又嫩的百合一片片的剝下來，最後用自來水將百合沖洗干凈就可以了，買不到新鮮百合的，可以用干百合泡發，也是可以的，但是干百合吃著會比較苦。

 

第二步：將蓮子沖洗干凈后，將蓮子放入溫水中浸泡2小時左右就可以撈出備用，蓮子用溫水泡一下，可以節省煮制的時間，如果不浸泡，蓮子煮30分鐘才會軟，泡后煮20分鐘就可以變軟呢。

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第三步：將綠豆沖洗干凈後放入碗中，然後將適量水也倒入碗中，接著把碗放入冰箱中凍3-4小時，直到水凝固。

將綠豆凍一下再煮，等綠豆遇到滾沸的熱水時，會快速開花呢！

 

第四步：鍋中放入適量水，將水煮沸后，把凍好的綠豆全部放入鍋中，大火煮一會兒，直到綠豆有一點點開花就可以了。

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第五步：緊接著立即將蓮子、冰糖放入鍋中，改中小火煮15分鐘后，最後將百合放入鍋中，繼續煮3分鐘即可食用。

新鮮百合非常嫩，千萬別久煮，否則會將嫩百合煮碎呢！

 

【老胡有話說】：雖然綠豆蓮子百合湯，是一道營養價值非常高的湯，但是綠豆、蓮子、百合都比較寒，吃的過多，很容易導致體寒，所以我建議大家每天早上、中午喝，睡前也可以適當喝一點，但是不要喝冰凍過的后，否則很容易導致脾胃虛寒呢！

綠豆和「百合、蓮子」一起煮，濕氣沒了，失眠好了，通便還清肝，不懂吃可惜了！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。
后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧！

 

 

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