秋冬是吃蘿蔔的黃金季節，但每次去菜市場，都會被蘿蔔搞得頭暈。

貨架上，白白胖胖的、通體翠綠的、還有紅皮白心的，長得都不一樣。到底該買哪種？

很多人都是隨便拿一根就走，回家一做菜，味道全不對！想燉湯，結果買成了綠皮的，燉出一鍋怪味；想涼拌，結果買成了白皮的，一點也不脆。

今天，局長就來給大家一次性說清楚，這三種蘿蔔到底有什麼區別，以後千萬別再買錯了。

 

 

第一種：白蘿蔔（最適合：燉湯、燒肉）

這是我們餐桌上最常見的一種。

核心特點：  水分足，味道淡，帶一點點甜味，幾乎沒有辣味。  最大優勢：  它非常能吸味。 怎麼吃： 白蘿蔔的這個特點，決定了它就是燉湯的絕配。

 

你拿它燉排骨、燉牛腩，它會把肉的香味全都吸到自己身上，而它本身的清甜又能給肉解膩。 燉煮之後，它口感軟爛，湯汁飽滿，是秋冬潤燥最好的選擇。

所以，標題裡的問題，答案來了：想燉湯或者紅燒，閉眼買白蘿蔔，準沒錯。

第二種：綠蘿蔔（也叫青蘿卜）

（最適合：涼拌、生吃、醃鹹菜）

這種蘿蔔通體翠綠，非常好看。

核心特點：

 

 

口感極其「脆」，水分也足，但最大的特點是帶有一股「辛辣味」。 最大優勢：

 

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