許多人洗筷子習慣將整把放在手心用力來回搓洗，以為這樣既快速又乾淨，但在專家眼中，這卻是「病從口入」的元兇。

根據台灣輔英科技大學的研究顯示，木筷與有刻痕的竹筷極易藏污納垢，若清洗不當，細菌量可高達標準值的數十倍。

整把搓洗不僅無法深入縫隙清除口水與油漬，若筷身印有花俏圖案，更可能因過度摩擦導致重金屬掉落。

想要確保餐具衛生，正確的清潔邏輯應是「單支仔細刷洗」。

使用菜瓜布的海綿面取代粗糙面，能避免在筷身上留下細微刮痕，減少細菌潛伏的空間。

此外，水分是黴菌的溫床，洗後若未徹底瀝乾便收進筷筒，極易導致發霉變黑。

本文將拆解 5 個正確洗筷祕訣與 2 步消毒法，並提供挑選筷子的專業建議，

教妳如何從源頭避開「刻痕陷阱」，確保每一餐都吃得健康又安心。

筷子哪種最容易藏菌？

比馬桶蓋髒 8 倍

圖片來源：shutterstock

筷子洗完就乾淨了嗎？

台灣輔英科技大學保健營養系助理教授李政達曾進行筷子檢測，

結果發現清洗後的木筷、竹筷、仿瓷筷子的含菌量仍超過標準值的 200 個單位。

洗完的木筷細菌含量最高為 660 個單位，比標準值高出 3.3 倍。

而有刻痕的竹筷子，清洗後的含菌量竟高達 13,000 個單位，比普通竹筷子（僅 350 個單位）高出 37 倍。

若將單位換成細菌數，每克約含 10 億個細菌，有刻痕的竹筷子比馬桶蓋還髒 7-8 倍。

洗筷子看似簡單，其實不少人都洗錯了！

洗筷子最錯方式：整把筷子來回搓

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