因為自己做飯營養搭配會更加均衡，還不至於很重油重鹽，做飯時還可以鍛煉到身體，一舉兩得。

二、做飯時不注意這4點，增加患癌風險雖然現在大家的生活都很忙碌，但小九還是建議大家多自行烹飪，在烹飪的時候要注意這些細節，否則容易給健康帶來不必要的風險。1、不開或太早關抽油煙機廚房油煙是室內空氣污染的主要途徑之一，長期處於這種環境下容易導致咽喉炎、鼻炎、氣管炎等疾病發生，甚至會導致肺癌發生。

所以，在做飯的時候一定要打開抽油煙機，正確的做法是早開晚關，烹飪結束後最好再開幾分鐘，儘可能吸走廚房內剩餘的油煙。2、油冒濃煙才下鍋相信這是很多人有的習慣，覺得這樣炒菜才有「鍋氣」。

殊不知這個行為很不健康，油冒煙的時候說明溫度已經超過了其能承受的臨界點，在這個溫度下油脂分子會斷裂、重組，產生一系列的有害物質，其中包含一類致癌物苯並芘。

正確的做法是熱鍋冷油，先把鍋燒熱後加入食用油，然後馬上放入食材翻炒。

不會判斷油煙的話，可以觀察油麵，感覺有細微波紋就可以下菜了。

 

3、煎炸的油反覆使用油脂在高溫下會產生氧化聚合反應，產生多環芳烴、丙烯醯胺等有害物質，長期攝入這些物質容易增加患癌的風險。

日常用油，重復使用最多2次，感覺油的顏色變深且雜質很多，一定要及時丟棄。
預約癌癥篩檢

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4、發霉菜板捨不得扔發霉的東西上很可能有黃麴黴素，黃麴黴素具有很強的致癌作用和毒性，是明確的一類致癌物。

在發現食物、菜板等發霉後，一定要及時丟棄，不要再使用。

 

三、避開致癌風險，記住這4個方法預約癌癥篩檢1、保持通風廚房不論是否有烹飪都要保持通風，這樣做可減少廚房內的油煙殘留，對健康很重要。

2、及時清理鍋裡鍋外的油垢油垢經過反覆加熱會產生對健康有害的油煙，所以在清洗時一定要注意，別忘了鍋外面也要洗。
查詢保健資訊3、定期清洗油煙機過濾網油煙機的濾網一定要定期清潔，否則會影響效果，最好每個月清潔一次，必要時也可以請專業的人員拆開清洗。

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4、多選擇蒸、煮、燉日常烹飪要以蒸煮燉這類清淡的為主，盡量減少油炸、燒烤等油煙大的方式，偶爾烹飪也要記得及時打開抽油煙機。

探索美味食譜自己烹飪可以吃的更加健康放心，還能鍛煉到大腦、延長壽命，看到這裡你是不是很心動呢？

 

 

 

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