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從古代開始，就有這樣的說法，「蘿蔔上市，郎中下市」。可見白蘿蔔從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食物。

白蘿蔔能提高人體免疫力、抗癌，還能提供給人體所必須的維生素。那麼白蘿蔔怎麼吃效果比較好呢？

今天，送給大家一道不用油的紅燒菜：紅燒香菇白蘿蔔  。不用油的紅燒菜，是不是心裡在想，沒有油的紅燒菜能吃嗎？看完這篇文章你就恍然大悟了。

 

白蘿蔔和它一起燉 

抗癌、降三高、預防感冒！

紅燒香菇白蘿蔔

抗癌、降三高、預防感冒

材料：  白蘿蔔1根、香菇10朵、紅燒醬油1大匙、鹽半湯匙、白糖少許。

 

做法：

1.把乾香菇，先把它泡發，前期多換幾次清水把香菇傘蓋裡的泥沙洗淨。

 

2.白蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊兒待用，塊兒可大可小。

 

3.把白蘿蔔塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進電飯煲內膽，也可以用普通的煮鍋。 （註：泡香菇的水不要丟棄，它含有許多營養物質，也有香菇的香氣。）

 

4.添加適量鹽，不宜過多；再加少許白糖，白糖用來提鮮提味兒，不宜過多，以不會吃出甜味為宜。

 

5.最後加入一湯匙紅燒醬油。沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。

 

6.拌勻後，把所有食材放進煮鍋置於火上燉熟即可。

 

功效

✿

白蘿蔔

抗癌、降三高

1

抗癌

白蘿蔔含木質素，木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、外來物和壞死細胞的功能，進而加強人體的免疫能力，並發揮抗癌作用。

 

2

降血壓

白蘿蔔可以擴張血管、降低血壓，提高身體好膽固醇的含量。

 

3

降血脂

白蘿蔔膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿蔔可軟化血管、降低血脂。

 

4

降低血糖

白蘿蔔能降低血糖，有助於降低糖尿病病人的風險，也能降低膽固醇。

5

預防感冒

白蘿蔔含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物具有強大的殺菌力，對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效的。

 

✿

香菇

提高免疫力、抗癌

1

提高免疫力

香菇多醣體可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，也能促進T淋巴球的產生，並提高T淋巴球的殺傷活性。

 

2

延緩衰老

香菇的水萃取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

 

3

 

抗癌

香菇菌蓋部分含有雙股結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

 

4

降血壓、血脂

香菇含有嘌呤、膽鹼、酪胺酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

 

白蘿蔔和香菇一起燉，可以抗癌、降三高、預防感冒  等作用。

 

 

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