能讓你看清一個人的,不是面相,而是吃相
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清代文學家蒲松齡在《綽然堂會食賦併序》一文中,以幽默生動的筆觸,描繪了弟子們共餐時的熱鬧與混亂。
裡面有一段文字寫眾弟子的吃相:
或有求而弗得,顏暴變聲愴!或眼明而手疾,疊大卷兮如梁。赤手搏肉,餅破流湯;唇膏欲滴,喙暈生光。
寥寥數語,將弟子們用餐時的神態刻畫得十分細緻。
有的弟子因為得不到想要的食物而面露慍色,聲音也變得愴然;有的則眼疾手快,將食物堆疊得如同大樑一般……
如此種種,竟能大致窺見弟子們的性格和行事方式。
有時候,能讓我們看清一個人的,不是面相,而是吃相。
吃相,藏著一個人的教養與性格
古人雲:“食不言,寢不語。”
這簡單的六個字,概括了餐桌禮儀的精髓,也是對一個人教養的考驗。
在現代社會,餐桌禮儀不再那麼嚴苛,但吃相依然能夠透露出一個人的家庭背景、教育背景以及社交習慣。
《讀者》的一篇文章裡,曾對不好的吃相做了這樣的描述:
每每吃席,看到有人的筷子在盤子裡翻來攪去,看到湯滿缽滿沿途淋漓的大魚大肉,看到吃撐了的肚腩和吃得流油噴渣的嘴,食物粗獷,餐盤狼藉,口水洶湧…
——《吃品》(《讀者》2017年第2期)
攝影:芝逸
除此之外,還有吧唧嘴、剔牙、大聲打嗝、濺湯汁等行為。
吃相不好,往往是家長疏於教育或太不拘小節導致的,或是小時候挨餓受窮,自然而然養成了「吃相兇猛」的習慣。
吃相不好的人,在和比較斯文得體的人用餐時,很容易會給別人帶來不快。
當嘴裡塞滿食物還要一個勁兒地說話,當唾沫星子和食物殘渣一起噴在別人臉上的時候,我想沒人會覺得這是一個好的用餐體驗吧。
和別人吃飯時,吃相不只是代表個人的飲食習慣,更是社交禮儀和個人性格的展現。
《紅樓夢》中黛玉初入賈府一回中,對黛玉「步步留心,時時在意,不要多說一句話,不可多行一步路」的謹慎性格做了十足的刻畫。
在吃晚餐的環節中,黛玉發覺賈府的規矩與自家不同,便察言觀色,跟著「三春」先漱口盥手,再品小茶盤裡的茶。
席間,她也不過多言語,文雅地吃完自己的飯菜。
黛玉在這場飯局上的吃相、言辭、禮節,都可以說是無可挑剔,也為眾人留下了一個識禮節、有分寸的大家閨秀的形象。
雖然是頭一次進賈府,卻沒有出現讓人笑話的地方,也可以看得出,黛玉不僅聰慧、嫻雅,家教也是極好的。
出門在外,吃相是很容易被忽略的一個「相」。
一個人的修養和性格,能從你執筷時看出來,能從你的吃相中窺見,也能從你席間的禮儀中展露出來。
吃飯快的人,往往性子急;吃飯細嚼慢嚥的人,大多比較專注。
在外面吃飯也能保持餐桌衛生的人,往往心思細膩、不願意給別人添麻煩;
聚餐時總是拼命往自己碗裡堆菜的,往往為人自私、善妒,很少為他人考慮。
吃,誰都會,但吃得體面,需要修行。