清代文學家蒲松齡在《綽然堂會食賦併序》一文中，以幽默生動的筆觸，描繪了弟子們共餐時的熱鬧與混亂。

裡面有一段文字寫眾弟子的吃相：

或有求而弗得，顏暴變聲愴！或眼明而手疾，疊大卷兮如梁。赤手搏肉，餅破流湯；唇膏欲滴，喙暈生光。

寥寥數語，將弟子們用餐時的神態刻畫得十分細緻。

有的弟子因為得不到想要的食物而面露慍色，聲音也變得愴然；有的則眼疾手快，將食物堆疊得如同大樑一般……

如此種種，竟能大致窺見弟子們的性格和行事方式。

有時候，能讓我們看清一個人的，不是面相，而是吃相。

吃相，藏著一個人的教養與性格

古人雲：“食不言，寢不語。”

這簡單的六個字，概括了餐桌禮儀的精髓，也是對一個人教養的考驗。

在現代社會，餐桌禮儀不再那麼嚴苛，但吃相依然能夠透露出一個人的家庭背景、教育背景以及社交習慣。

《讀者》的一篇文章裡，曾對不好的吃相做了這樣的描述：

每每吃席，看到有人的筷子在盤子裡翻來攪去，看到湯滿缽滿沿途淋漓的大魚大肉，看到吃撐了的肚腩和吃得流油噴渣的嘴，食物粗獷，餐盤狼藉，口水洶湧…

——《吃品》（《讀者》2017年第2期）

攝影：芝逸

除此之外，還有吧唧嘴、剔牙、大聲打嗝、濺湯汁等行為。

吃相不好，往往是家長疏於教育或太不拘小節導致的，或是小時候挨餓受窮，自然而然養成了「吃相兇猛」的習慣。

吃相不好的人，在和比較斯文得體的人用餐時，很容易會給別人帶來不快。

當嘴裡塞滿食物還要一個勁兒地說話，當唾沫星子和食物殘渣一起噴在別人臉上的時候，我想沒人會覺得這是一個好的用餐體驗吧。

和別人吃飯時，吃相不只是代表個人的飲食習慣，更是社交禮儀和個人性格的展現。

《紅樓夢》中黛玉初入賈府一回中，對黛玉「步步留心，時時在意，不要多說一句話，不可多行一步路」的謹慎性格做了十足的刻畫。

在吃晚餐的環節中，黛玉發覺賈府的規矩與自家不同，便察言觀色，跟著「三春」先漱口盥手，再品小茶盤裡的茶。

席間，她也不過多言語，文雅地吃完自己的飯菜。

黛玉在這場飯局上的吃相、言辭、禮節，都可以說是無可挑剔，也為眾人留下了一個識禮節、有分寸的大家閨秀的形象。

雖然是頭一次進賈府，卻沒有出現讓人笑話的地方，也可以看得出，黛玉不僅聰慧、嫻雅，家教也是極好的。

出門在外，吃相是很容易被忽略的一個「相」。

一個人的修養和性格，能從你執筷時看出來，能從你的吃相中窺見，也能從你席間的禮儀中展露出來。

吃飯快的人，往往性子急；吃飯細嚼慢嚥的人，大多比較專注。

在外面吃飯也能保持餐桌衛生的人，往往心思細膩、不願意給別人添麻煩；

聚餐時總是拼命往自己碗裡堆菜的，往往為人自私、善妒，很少為他人考慮。

吃，誰都會，但吃得體面，需要修行。