茯苓和白術，適合祛脾胃虛導致的「濕」；而赤小豆薏米水，更適合體內濕氣排出不暢的「濕」。

當人體「抽水機」的出水道有阻塞時，也會造成體內濕氣重，常表現為大便稀溏、水腫、關節腫脹疼痛、有腳氣。

這種時候，用薏米就比較適合。薏米健脾作用弱，但利水滲濕的作用較強。

雖說大家對赤小豆薏米水很熟悉，不過有一點小編還是要提醒一下：

★ 薏米、赤小豆，可別選錯了！

 

薏米：最好選炒薏米

薏米有生薏米和炒薏米之分，炒薏米的祛濕效果比生薏米好。

赤小豆：別買錯成紅豆

紅豆與赤小豆，雖然都是紅色豆子，卻不是一回事。如果買錯成紅豆，祛濕效果就會大打折扣。

赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小，紅豆呈圓柱狀。兩者外觀相似，但紅豆的去濕作用遠比不上赤小豆，大家吃前必須分清楚。

 

除了以上3種祛濕水，還有一種湯祛濕也特別厲害，覺得祛濕水比較寡淡的人，不妨改喝祛濕湯。

去濕第一湯－五指毛桃湯

五指毛桃湯，色如牛奶，味如椰香，可健脾祛濕、益氣補虛、壯筋活絡、止咳化痰。特別針對脾胃虛弱的人，能醒脾開胃，健脾化濕，透過加快脾胃的運轉，運化水濕，讓身體不產生濕。

也就是說，五指毛桃湯能從根源上去濕，真不愧是春天的「祛濕第一湯」。

再者，五指毛桃湯還有清肝補氣、潤肺健脾的作用。特別是補氣的功效，和黃耆相當，補氣的同時還不易上火。

 

圖源:壹圖網

現代營養學則認為，五指毛桃具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調節等功效。

所以，春天不妨來一碗健脾祛濕的五指毛桃湯吧！

 

五指毛桃燉乳鴿湯

食材： 五指毛桃60公克、乳鴿1隻、土茯苓3公克、食鹽適量。

做法：

將五指毛桃洗淨稍浸；乳鴿拔毛去內臟，洗淨後飛水待用；土茯苓洗淨。架鍋，放入五指毛桃、乳鴿、土茯苓，加清水至沒過食材，大火燒開後調小火慢燉至乳鴿肉爛，大約2小時，加食鹽調味即可。

營養點評：

鴿肉味鹹、平，具有滋腎益氣的功效，和五指毛桃搭配燉湯，健脾利濕，清肝潤肺。男女老少都可以喝，尤其是孩子，滋補但又不過頭，特別適合。

 

 

標籤：