人一上了年紀，身體的「規矩」就變了，吃飯這件事，真的不能再照年輕時候的方式來了。

 

「一日三餐」不一定適合老年人

過去講究一日三餐，早中晚各一頓，按點吃飯似乎天經地義。但年紀一大，身體的消化能力悄悄“退休”，照搬年輕人的吃法，反而會讓腸胃吃不消。尤其到了70歲以後，胃酸分泌減少、腸道蠕動變慢，不少人吃點東西就覺得“脹”，甚至反酸、打嗝、沒胃口。

有研究發現，年齡越大，胃排空的速度越慢。年輕人吃完飯三、四個小時胃就清空了，老人家可能要五、六個小時才能消化乾淨。飯還沒消化完，再吃下一頓，食物「擠」在肚子裡，時間一長就出問題了。

 

吃得少不是壞事，但要吃巧

很多老人覺得自己吃少是身體變差的表現，其實不一定。吃得少、吃得精、吃得合理，反而對身體有利。像蛋白質攝入，年紀大了更要補，但不是靠多吃肉，而是看吃得對不對。

蛋清、豆腐、蝦仁、瘦牛肉，這些東西蛋白質含量高，脂肪低，腸胃負擔小。比起一大塊肥肉，幾片煎豆腐或一碗豆漿更適合老年人。尤其是豆腐 ，軟軟嫩，肚子好吸收，牙不好也能吃。

 

三餐不如四餐少吃點

很多老人家吃完晚餐就坐著不動，看電視、打盹，到了晚上反而肚子餓。但又怕宵夜不健康，不敢吃。這其實是個迷思。與其一頓吃太飽，不如把一天的食量分成四五頓，每餐吃七八分飽，既不餓也不撐。

例如早上吃點蒸南瓜、白煮蛋，中午來點紅薯粥 、燉雞肉，下午三點再來一小碗酸奶或一根香蕉，晚上吃得再清淡些，睡前若餓了可以喝點熱牛奶。這樣分開來，消化系統有時間“喘口氣”，身體也輕鬆。

 

光吃飽不夠，還得吃得“對”

很多人年紀越大越“將就”，吃飯圖湊合，鹹菜拌飯、饅頭就鹹雞蛋，覺得吃得簡單就是健康。其實這樣吃，最容易缺乏營養。老年人常見的缺鐵、缺鈣、缺維生素B12、缺乏蛋白質，很多就是「湊合吃」吃出來的。

像菠菜 ，含鐵豐富，但每天吃卻從不搭配維生素C，鐵吸收率依舊很低。加幾滴檸檬汁，吃點橘子，反而能讓鐵吸收得更好。還有人天天喝粥，卻不加菜不加肉，結果越喝身體越虛，肌肉越來越少。

下面這張表格，就列出了部分老年人容易缺乏的營養素和對應的食物來源：

 

飯後這些「小動作」能救命

 

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