小青和曉峰是一對90後夫妻，雖然平常工作相對較忙，但夫妻倆還是會自己親自動手解決一日三餐，一個買菜做飯，一個收拾洗碗，小日子過得愜意又美好。

但最近一段時間，曉峰總感覺自己食欲不振，面對妻子精心準備的食物，一點也提不起胃口。
三不五時還會發個低燒，伴隨著右下腹部劇烈疼痛，折磨得他寢食難安。

察覺不對，曉峰趕緊到醫院檢查，結果發現血清中的甲胎蛋白已經高達430ug/L，被確診為肝癌。
小青得知丈夫病情，又驚又怕，為求心安也趕緊做了相關檢查，結果同樣被查出了肝癌。

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小夫妻倆頓感晴天霹靂，十分不解，明明自己不煙不酒，也沒有不良嗜好，怎麼就雙雙患癌了呢？
醫生深入了解后發現，這或許與兩夫妻的不良衛生習慣有關係。

原來，曉峰有嚴重的拖延症，吃完飯後總是不立即清洗碗筷，而是將它們扔在水裡浸泡，往往是等到隔天要用碗筷時，才會記起來清洗。
久而久之，部分木筷長出了霉點，曉峰出於別浪費的想法，於是便用熱水隨意沖燙后又接著使用。

病從口入，發霉的筷子用多了，兩夫妻的健康難免會出現問題。

 

一、藏在筷尖的黴菌，微量攝入或能致癌筷子，是中國人最常使用的餐飲工具，但很少有人知道如果保管不當或者清洗不當，筷子可能會招癌上身。

筷子經長時間使用后，筷身容易受潮變形，可能會出現肉眼難察的裂縫，就餐后食物有幾率殘留附著在開裂處。
如果筷子沒有清洗到位，食物殘渣就會發霉變質，滋生出各類細菌，而這一問題在木筷子上更常見。

上海市消保委曾對860雙新舊筷子進行檢測，結果發現使用時間超過6個月的舊筷子，其所含黴菌數量要比新筷子增加30％以上，且竹木筷的黴菌計數，是不鏽鋼、合金和密胺筷的7倍。

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遼寧省人民醫院微生物室也發現，使用時間超過2年的木質筷子，菌落數為每平方厘米16.3個，超過了臨床規定的用品表面細菌群落合格值。

所以，一旦使用不當或清理不當，筷子就會變成廚房裡的「細菌培養皿」，威脅我們的身體健康。

而在各類細菌中，最為致命的就是黃麴黴菌，它是目前已知的最強致癌物之一，對人體肝臟組織具有較強破壞作用，僅需1毫克/千克就有可能誘發癌症，毒性相當於氰化鉀的10倍和砒霜的68倍。

因為它對溫度的敏感性較差，普通的加熱消毒難以將它徹底消滅，所以更換筷子是避免黃麴黴菌的唯一方法。
出於健康考慮，我們應該養成良好習慣，堅持定期更換常用筷子，避免因小失大。

 

二、更換筷子的3個信號，你讀懂了嗎？

目前，筷子的使用期限尚未有明確規定，所以我們可以根據自己的使用頻率，判斷是否需要進行更換。

但要注意的是，一般而言，筷子使用越久，筷身的磨損就會越嚴重，滋生的細菌也可能更多。
調查發現，部分餐館內使用時間超過3年的筷子，上面的細菌數量高達10萬個左右。

所以，一般建議竹筷和木筷每3-6個月就要更換一次，以免食物及洗滌劑殘留附著，滋生黴菌，危害健康。

當然，也有例外，如果筷子出現了以下3個變化，則建議立刻更換，無需等待3-6個月。

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