在宋代，一般人的生活並非都是嫻雅的，生活的雞零狗碎、柴米油鹽也讓他們苦惱，開店的人，甚至要努力到入夜星起才收市休息。只有食，才是最真切的生活。在好好吃飯中，他們擁有了認真生活的能力。

 

——物道君，《讀者》（校園版）2024年第12期

奧斯卡得獎電影《千與千尋》中，有一幕觸動人心的經典場景：

千尋的父母在小吃攤狼吞虎嚥地吃東西，吃著吃著變成了兩頭豬，喪失自我意識，淪為待宰牲畜。

 

 

很多觀眾試圖解讀這一幕的涵義。

有人說，他們變成豬，是因為吃東西沒問過攤主，沒禮貌；

有人說，這是在隱喻吃太多不好；

還有人說，他們不該只顧自己舒服快樂，吃來歷不明的食物…

無論哪種解讀，都跟「進食」有關。

心理學家佛洛伊德認為：貪吃是一種自我滿足方式，顯示個體的心智發展停留在幼年時期。

其實不只貪吃，厭食、挑食、邊吃邊玩……這些異常進食行為背後，都反映了我們內在的困頓和癥結。

一個人如何進食，反映了他如何看待自己。透過自己的飲食習慣，我們可以認清自己到底是個怎樣的人。

 

吃東西左顧右盼，是因為焦慮緊張

中科院深圳先進技術研究院腦認知與腦疾病研究所所長王立平說：“動物界吃東西會左顧右盼、躲避捕食者；人類吃東西左顧右盼，同樣也是出於本能的警惕和防禦。”

所謂“出於本能的警惕和防禦”，其實就是指焦慮和擔憂。

很多小孩喜歡一邊吃一邊玩，很多大人也喜歡邊吃邊看手機，其實，這些習慣背後，藏著一份尚未消化的緊張與焦慮。

一個女孩在網路上吐槽：跟別人一起吃東西時，注意力全在別人身上，根本不知道自己吃了什麼。同一家店，第一次吃食不知味，第二次獨自去，才發現原來這麼好吃。

 

為什麼不知道自己吃了什麼？因為邊吃邊思考“下一句該說什麼”，會導致內心因焦慮而緊張，味蕾在緊繃中逐漸麻木，沒辦法好好分辨食物的味道。

有心理學家研究了焦慮對進食的影響，結果發現：無論我們是否意識到自己正在受焦慮影響，焦慮都會抑制我們對甜味等好味道的感知；如果我們意識到自己很焦慮，焦慮還會增加我們對苦味等壞味道的感知。

 

也就是說，人們在焦慮時，很難集中註意力好好享受食物，食物本身的美味會大打折扣，人也會有更多左顧右盼、坐立難安、注意力分散等表現。

例如，我們常常在不經意間做出類似行為：

吃飯總是端著碗走來走去，總覺得坐著吃飯不安心；

吃飯時必須看劇、刷手機，總覺得不這樣做，就放鬆不下來；

吃東西心不在焉、東張西望，總覺得心裡有東西堵著，怎麼吃都不舒坦…

英國哲學家赫伯特說：“歡樂的氣氛能使一盤菜變得像一個宴會。”

所以，不要把焦慮帶到餐桌上，放鬆下來，好好吃一頓飯。 就算是粗茶淡飯，也能吃出「滿漢全席」的快樂體驗，這會為我們重新帶來活力，也會為黯淡的生活注入生機。

 

嚴重厭食，是為了獲得安全感

紀錄片《是壞情緒啊，沒關係》中有個小女孩雯雯，小學時遭受霸凌，導致嚴重厭食。

她把同學欺凌自己的原因，歸咎於“不夠討人喜歡”：“只要我瘦下來，就會有更多人喜歡我。”

 

 

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