能控制慾望的人,都是狠角色

能控制慾望的人,都是狠角色
value101 2022-01-06 檢舉

前不久有一則新聞,遼寧瀋陽30歲的張姓男子住進醫院,他關節變形,手腳各處都長滿了“鼓包”,已經嚴重影響行動和生活。

 

醫生介紹,他身上長出的是“畸形痛風結石”,就算通過手術取出,未來關節功能仍會受一定程度的影響。

 

很多人都知道,尿酸高會導致痛風,不知道當尿酸持續處於高位,就會出現沉積,身體無法將沉積物代謝出去,就會在關節部位長出痛風結石。

 

張某向醫生透露,自己從大學開始,吃燒烤、火鍋,喝碳酸飲料,就是他的生活常態,更有大概三年時間,完全沒有喝過白開水。

能控制慾望的人,都是狠角色

 

假如身體是一個盒子,裡面裝滿了細胞。

 

我們每天吃進去的食物,會被細胞吸收,代謝變成新的細胞,也就是你每天吃進去的東西,經過身體的一系列代謝整合,塑造出了今天的你

 

是清瘦的,還是肥碩的?

 

是健康的,還是虛弱的?

 

你對食物的選擇和態度,比你是否喜歡運動、能不能早睡早起,更能塑造你的生活。

能控制慾望的人,都是狠角色

 

前安貞醫院營養科主任夏萌,原本是神經內科醫生,2000年,她被查出隱匿性腎炎,35個腎小球有7個是硬化的。

 

腎臟醫生告訴她,除了好好休息,沒有更好的治療方法,別感冒,別太累。

 

緊接著,她又查出高血脂、高血壓、脂肪肝,吃了幾種藥,身體都出現不良反應。

 

這也讓身為醫生的她明白,醫生和藥物不能解決的問題,還有很多

 

後來,她參加了一個營養學習班,把營養學用到自己身上,每天認真吃三頓飯,認真補充胡蘿蔔素、維生素、礦物質。

 

驚喜的是,經過3個月的營養調整,尿蛋白消失了。

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親身體驗過吃飯對身體的影響之後,她給患者看病的思路也變了,以前只給患者做檢查、開藥,現在她更關註生病的源頭,詢問患者的生活方式,怎麼吃飯是她必問的內容。

 

後來,她轉向營養科,用臨床醫學和營養學結合的方式,來治愈患者。

 

在大量的臨床病例中,夏萌發現同一個病的患者,往往有一樣的飲食習慣,比如高血壓患者大多喜歡兩種食物:麵條和鹹菜;糖尿病患者喜歡喝粥、吃米、吃麵,認為“沒有主食就不叫吃飯”……

 

夏萌曾經手一位患者,心臟手術很成功,但卻遲遲不見好轉,發燒、肺部感染、肝功能問題嚴重、胃也不能蠕動。

 

詢問家屬後發現,患者不吸煙,不飲酒,每天都運動,但是常年吃素。由於缺乏足夠的蛋白質,導致他的血管很脆弱,手術前已經營養不良,再經過一場大手術,體內的營養儲備已經被全部掏空。

能控制慾望的人,都是狠角色

 

很多生物學家的研究都證明,從數万年前茹毛飲血的舊石器時代到現在,人體的基因結構和消化系統基本上沒有改變,可是我們的生活方式和飲食結構卻發生了翻天覆地的改變。

 

特別是在工業革命之後,人們的餐桌上多出了成千上萬種工業加工食品。

 

我們吃的植物不再是自然生長,而是需要人工搭建暖棚、施肥、甚至催熟;

 

精加工的麵粉、大米,脫去了膳食纖維、礦物質等營養素,只剩下單一的碳水化合物。

能控制慾望的人,都是狠角色

 

《每個人的戰爭》中提到,飲食是人們最容易犯錯的地方,也是最重要調整的地方,除了一些明確含有致癌成分的食物,還有兩類食物是我們最需要遠離的。

 

第一是會讓血糖快速升高的食物,比如加工醣類。

 

當我們血液裡的葡萄糖含量迅速上升時,體內會立刻釋放出胰島素來降低血糖,同時釋放一種能夠刺激細胞生長的胰島素樣生長因子。

 

癌細胞很會利用這一點,會把胰島素生長因子當成自己的養料。

 

第二類是含有反式脂肪的食物。

 

在曲奇、薯片、奶茶等食物中,含有大量的反式脂肪,而反式脂肪很容易促發炎症,炎症進一步惡化,可能會形成癌變。

 

在人類進化最快的階段,飲食結構是遵循“35%動物類食物+65%植物類食物”的原則。

 

也就是說,水果、蔬菜、堅果、豆類等植物性食物,佔你的食物攝入量的65%左右,肉類、蛋類、魚蝦等動物性食物,佔35%左右。

 

你的食譜和這個比例越接近,給到自己的營養就越全面。

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夏萌提出,你吃的食物種類多,不等於營養豐富,不生病的奧秘,是七種營養元素的平衡,包括:

 

能量平衡:總的攝入能量和消耗的能量大致相等,這樣就會體重正常;

 

蛋白質平衡:攝入的蛋白質過少,會降低抵抗力,導致發育遲緩、貧血、易疲勞、肌肉無力等,攝入過多,會導致胃腸道功能紊亂、肝臟損傷、腎臟損害。

 

碳水化合物平衡:碳水化合物失衡,會導致血糖不正常、腹部肥胖;

 

脂類平衡:脂類失衡會導致肥胖、消瘦、腦萎縮、不孕不育、脂溶性維生素缺乏等症狀;

 

維生素平衡:每種維生素都有不同的使命,缺乏維生素A和夜盲症、眼乾燥症、慢性咽炎有關,缺乏維生素B族和上火、記憶力下降、消化不良有關;

 

礦物質平衡:鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質,缺少任何一種都會讓人體出現代謝失調;

 

膳食纖維平衡:膳食纖維主要存在於粗糧、豆類種子的外皮、植物的莖和葉中,缺乏膳食纖維,會導致肥胖、血糖高等症狀;

 

最後是水平衡,不是每天8杯水那麼簡單,一個人每天的攝水量總和約為2500毫升,其中飲水提供大概1200毫升,食物提供1000毫升,物質代謝提供大約300毫升。

能控制慾望的人,都是狠角色

 

《飢餓的大腦》中講到,美食當前,當你糾結要不要吃下去的時候,可以問自己一個問題,你想要什麼樣的未來?

 

如果它有助於你達成未來,就吃掉;如果不能,就不要吃。

 

比如你想要退休之後健健康康地四處走走看看,而不是躺在床上;你想要輕盈的、活力四射的身體,而不是臃腫,那麼一份甜品和一份水果擺在面前,選擇哪個就一目了然。

 

我們吃的東西,都是自己選擇的;你的身體和健康,也是選擇的結果。

 

健康與疾病之間的拉扯,本質上是人和自己的抗爭。

 

你能在多大程度上控制慾望,選擇對自己有長遠利益的,就能在多大程度上掌控健康、掌控人生。

 

點個【在看】,好好吃飯。

 

 

 

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